食用冰醋酸和工业冰醋酸的差别

    工业级冰醋酸是石油工业的产物，一般由乙烯制得工业酒精，然后经两步氧化制得工业醋酸，含有有害杂质，不可食用。食用醋酸是通过食物发酵制得的。
    食用冰醋酸要求比较严格，重金属、砷等有毒有害杂质要控制在一定指标以下，如砷小于等于0.0001%。
    而工业级冰醋酸则不同，经常含有长链醇、苯类物质（能致癌）、重金属（有毒）等，如乙醛（福尔马林）含量仅要求小于等于0.1%。